На помощь вашему иммунитету придёт молодая зелень

Полезные весенние лайфхаки от корреспондента газеты «Стальная искра»

 

Зелень подойдет не только с рынка или с собственного огорода, но и дикорастущая. В пищу отлично подходят молодые листья одуванчика, сныти, медуницы, побеги папоротников. В мае полезно съесть пару-тройку тарелок щей из крапивы, щавеля, шпината или похлебку из лебеды. Стоит выбрать самые свежие, молодые побеги, ведь они имеют в своём составе  в шесть раз больше важных для здоровья нутриентов, чем зрелые.

Если вы не сыроед, то дикоросы в свой рацион вводите постепенно, смешивая их с привычными продуктами. Например, соберите хороший пучок молодых листьев одуванчика, пока он не начал цвести. Промойте и замочите в подсоленной воде на один час. Затем обсушите полотенцем и нарежьте. К одуванчикам можно добавить порезанную редиску, огурец, зеленый лук, укроп, петрушку, отваренный зелёный горошек (замороженный, а не консервированный). Смазать салат лучше сметаной или греческим йогуртом, а украсить — половинками отваренных вкрутую куриных или перепелиных яиц. Кстати, это мой эксклюзивный рецепт.

И вдобавок, мой лайфхак. Поскольку одуванчики растут быстро, то в период их наибольшей нежности и сочности собираю их побольше. Перебираю, мою, сушу на полотенце и запаковываю в тетрапаки из-под сока или просто в фольгу. Храню в холодильнике. В течение двух недель зелень остаётся свежей и упругой. А майскую крапиву замораживаю в морозильнике и варю вкусные и полезные щи круглый год.

Юлия Сергеева

 
По теме
Самая полезная зелень мая - Октябрьская искра Названы самые полезные майские продукты. Богатая витаминами зелень заполонила прилавки.
21.05.2018
“Яхонт”: санаторий в черте города - Газета Спектр Многие годы реабилитационный центр “Яхонт” (до недавнего времени санаторий-профилакторий) находится на балансе ФГУП «Приборостроительный завод».
16.07.2018 Газета Спектр
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Южноуралец parents.ru Игра - это ключ к умственному и физическому развитию малыша, она помогает крохе всесторонне и гармонично развиваться.
16.07.2018 Газета Южноуралец
Лучшая диета – правильное питание: почему гречка на воде не поможет снизить вес - КП Челябинск Как питаться разнообразно и не подсчитывать калории Каждая женщина хотя бы раз в жизни делала это… Пыталась похудеть с помощью диеты, которую нашла в интернете или на страницах глянцевого журнала.
16.07.2018 КП Челябинск
Уйская ветеринарная станция закупила одну тысячу доз вакцины, чтобы болезнь крупного рогатого скота не пробралась в район из соседней территории   О вспышке нодулярного дерматита рассказал на совещании у главы райо
16.07.2018 Газета Колос
kremlinrus.ru Подобных учреждений в регионе до сих пор не было. Центр социально-психологической реабилитации будет рассчитан на одновременную работу с 28-ю пациентами, страдающими наркозависимостью.
16.07.2018 Газета Спектр
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
16.07.2018 Озерский вестник
Творчество Цыганкова стало летописью эпохи. Тринадцатого июля исполнилось полгода, как ушёл из жизни Виталий Цыганков - поэт, журналист, публицист, член Союза писателей России.
16.07.2018 Магнитогорский металл
«Гонка Героев» пройдет в Челябинске 4 августа - Агентство новостей Доступ Единственная «Гонка Героев» пройдет в Челябинске 4 августа – впервые в регионе появится знаменитый шестиметровый «Эверест», наклонный рукоход и переправа по горизонтальной сетке,
16.07.2018 Агентство новостей Доступ
Абонементная программа на сезон 2018-2019 - ХК Металлург В новом сезоне ХК «Металлург» сохранит политику приоритета и поощрения владельцев абонементов прошлого сезона и участников массовых заявок со стороны Группы компаний ММК и муниципально-унитарных предприятий Магнитогорска.
16.07.2018 ХК Металлург
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
16.07.2018 Озерский вестник
Фото предоставлено управлением культуры, молодежной политики и спорта администрации района В турнире, состоявшемся 15 июля на стадионе «Шахтер», приняли участие восемь любительских команд.
16.07.2018 Новая жизнь
ЧМК отметил День металлурга - Агентство новостей Доступ Коллектив Челябинского металлургического комбината (ПАО «ЧМК», входит в Группу Мечел) отметил профессиональный праздник – 260 лучших работников предприятия получили награды и поощрения,
16.07.2018 Агентство новостей Доступ
В Саткинском районе начат приём заявлений на выплаты на подготовку к школе - Саткинский рабочий Губернатором Челябинской области подписано распоряжение о выплате единовременного социального пособия на подготовку к учебному году – по 1500 рублей на каждого ребёнка из семей особых категорий.
16.07.2018 Саткинский рабочий