Новости города БезФормата.Ru
Аша
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приверженцы здорового питания выбирают простые, но полезные продукты

Один из таких готовится из льна — незаслуженно забытой растительной культуры

 

Открытие для себя нового и очень простого, по своей сути, продукта у меня получилось почти детективным. Всё началось с друзей, которые решили угостить чем-то необычным. При этом название угощения держали в секрете. Баночки с весьма скромным на вид содержимым были наполнены коричневой и густой маслянистой субстанцией с приятным орехово-шоколадным ароматом. После первой пробы за столом прозвучало одобрительное: «М-м-м-м-м!» Но на вопрос: «Что это?» — ни один из представителей молодого поколения не дал правильный ответ. В конце концов гости секрет раскрыли: оказалось, это урбеч из перетёртых зёрен льна. Сразу попала в точку лишь наша бабушка, потому что вкус семян льна ей хорошо знаком ещё с детства.

  «Посеешь лён — пожнёшь золото», — с уважением говорили наши предки. На Руси лён всегда был в почёте. Эта растительная культура годилась не только для пошива одежды, но и служила пищей. Рецептов приготовления блюд из льняной муки и семян — множество. А о его полезных свойствах сказано уже очень много.

Урбеч или урба, как его еще называют в Дагестане — это вкусная и ароматная сладость, напоминающая по виду тягучую шоколадную пасту. Появилось лакомство еще в 18­м веке. В его состав, в частности, могут входить льняные и конопляные семена, абрикосовые и персиковые косточки, подсолнуховые и тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук, фисташки, кунжут, мед, мак и другие маслосодержащие культуры.

По словам Вячеслава из Аши, приверженца правильного питания, изучающего технологию производства урбеча, пасту лучше попробовать самому, чтобы убедиться, придется она по вкусу или нет.

— Традиционно урбеч готовят путем растирания в каменных жерновах растительных семян, орехов либо молотых плодовых косточек так, чтобы получилась однородная густая кремовая масса, — рассказывает Вячеслав. — Процесс этот с виду кажется не очень трудоёмким. Но, как и у любого производства, у него есть свои тонкости и сложности. Правильная консистенция урбеча зависит от свежести сырья и нужной степени лёгкой обжарки или подсушивания семян, орехов или косточек. Мельница для урбеча тоже специальная, найти и тем более приобрести её не так-то просто. Для производства же муки из этих продуктов применяется уже иная технология и другие мельницы. В Дагестане урбеч очень популярен, он производится в промышленных масштабах. Чаще всего в дагестанском доме на столе стоит урбеч из льна в качестве сладкого угощения с мёдом и как добавка к кашам или основным блюдам. Вариантов его применения множество.

Ольга Белановская

Окончание отопительного сезона в Миассе откладывается - Миасский рабочийПричина — низкие температуры воздуха. Окончание отопительного сезона зависит от среднесуточной температуры, которая в течение пяти дней не должна быть ниже восьми градусов тепла.
25.04.2018 Миасский рабочий
НА ДВЕ БОЛЬШЕ - Городская больница №1В ближайшее время лечебное учреждение станет больше на два подразделения.
25.04.2018 Городская больница №1
Елена Савченкова:  «Лишь сын был здоров» - Газета СпектрМаленькому Лёне нужна наша помощь! 21 апреля Леониду Савченкову исполнилось пять лет.
25.04.2018 Газета Спектр
Челябинский госпиталь ветеранов вошел в число лучших в России. Фото: пресс-служба минздрава Челябинской области - Правительство Челябинской областиВ Москве подвели итоги ежегодного конкурса Союза госпиталей ветеранов войн России.
25.04.2018 Правительство Челябинской области
Общественная организация поблагодарила декана факультета иностранных языков ЮУрГГПУ - ЮУрГГПУПредседатель Челябинской региональной общественной организации родителей детей-инвалидов и взрослых, больных муковисцидозом, Т.Ю.
25.04.2018 ЮУрГГПУ
Рецепт признания. Златоустовцы могут выбрать своего «народного доктора» - Златоустовский рабочийИнициативная группа горожан при участии представителей депутатского корпуса выясняет в больницах и поликлиниках, кто является «народным доктором» Златоустовского городского округа.
25.04.2018 Златоустовский рабочий
photo - Областной ЦМП17 июня 2018 г. пройдет «Школа гемофилии 2018», организатором которой выступает Челябинская региональная организация общероссийской благотворительной общественной организации инвалидов «Всероссийское общество гемофилии».
25.04.2018 Областной ЦМП
Елена Савченкова:  «Лишь сын был здоров» - Газета Спектр
Елена Савченкова: «Лишь сын был здоров»
Маленькому Лёне нужна наша помощь! 21 апреля Леониду Савченкову исполнилось пять лет.
Газета Спектр
Рецепт отличия. Златоустовцы могут выбрать своего «народного доктора» - Златоустовский рабочий
Рецепт отличия. Златоустовцы могут выбрать своего «народного доктора»
Инициативная группа горожан при участии представителей депутатского корпуса выясняет в больницах и поликлиниках, кто является «народным доктором» Златоустовского городского округа.
Златоустовский рабочий
Окончание отопительного сезона в Миассе откладывается - Миасский рабочий
Окончание отопительного сезона в Миассе откладывается
Причина — низкие температуры воздуха. Окончание отопительного сезона зависит от среднесуточной температуры, которая в течение пяти дней не должна быть ниже восьми градусов тепла.
Миасский рабочий
Собаку выбросили с шестого этажа в Челябинской области - Телекомпания ОТВЖивотному экстренно делают операцию. Двухлетнюю собаку породы стаффордширский терьер выбросили из окна шестого этажа в Магнитогорске.
24.04.2018 Телекомпания ОТВ
Героическое спасение из огня в «пятиэтажке» - ГУ МЧС Челябинской областиВечером 23 апреля на пульт дежурного диспетчера пожарной охраны поступило сообщение о пожаре в одной из квартир, пятиэтажного многоквартирного жилого дома в городе Кыштым Челябинской области.
24.04.2018 ГУ МЧС Челябинской области
Малолетние устроили шоу на крыше дома Минобороны - Lentachel.RuПодростки взобрались на крышу многоэтажки в поселке Шагол, по улице Бурденюка.
25.04.2018 Lentachel.Ru
Вид на пристройку сзади. Фото: Ульяна УШАКОВА - КП Челябинск
«Кабинет повис над котлованом». В Магнитогорске рухнула стена офисного здания
О том, что трагедия может случиться в любой момент, местных чиновников предупреждали еще год назад Ульяна УШАКОВА — В 11 часов утра мы услышали жуткий треск.
КП Челябинск
Водителя грузовика, из-за которого скончалась пассажирка поезда из Озёрска, отправили в колонию - Озерский вестник
Водителя грузовика, из-за которого скончалась пассажирка поезда из Озёрска, отправили в колонию
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
Озерский вестник
Елена сама призналась в убийстве - КП Челябинск
Убийцу, осужденного пожизненно, впервые выпустили на свободу. И он снова сел... за убийство
Анвар Масалимов продержался на свободе чуть больше года [Эксклюзив "КП"] Яна Базекина 63-летний Анвар Масалимов стал самым знаменитым зэком России.
КП Челябинск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Златоустовский рабочийЮбилей — это возможность приоткрыть завесу прошлого и с высоты сегодняшнего дня, посмотрев на пройденный путь, сказать: «Если бы довелось начать сначала, ничего в своей жизни не стала бы менять».
25.04.2018 Златоустовский рабочий
Экспериментальный "цирюльник" - Магнитогорский металлОчередным спектаклем Barbiere di Siviglia порадовал магнитогорцев международный фестиваль "Вива опера!" Да-да, не "Севильский цирюльник", а именно Barbiere di Siviglia:
25.04.2018 Магнитогорский металл
Богат талантами Озёрск - Озерский вестникОн сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
25.04.2018 Озерский вестник
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
ДШИ Бакала приглашает на юбилей
Детская школа искусств Бакала 26 апреля празднует 60-летие. Официально круглая дата была впрошлом году, но решено было сдвинуть праздничные мероприятия на конец учебного, а не календарного года.
Саткинский рабочий
В Челябинске отмечается юбилей легенды отечественного джаза Анатолия Кролла - Южноуральская панорама
В Челябинске отмечается юбилей легенды отечественного джаза Анатолия Кролла
Завтра, 26 апреля, в Концертном зале имени С.С. Прокофьева состоится большой праздничный концерт, посвященный 75-летию выдающегося джазового музыканта и композитора, народного артиста России Анатолия Кролла.
Южноуральская панорама
Еманжелинский ансамбль «У околицы» дал отчетный концерт - Новая жизнь
Еманжелинский ансамбль «У околицы» дал отчетный концерт
Фото Натальи РЯПОЛОВОЙ Ансамбль русской и казачьей песни  выступил 21 апреля в ДК им.
Новая жизнь
Вишенка на торте - Магнитогорский металлСегодня на чемпионате мира по хоккею среди юниоров начинается непосредственная борьба за медали.
25.04.2018 Магнитогорский металл
Миасс готовится к финалу областного фестиваля ГТО - Миасский рабочийНа стадионе «Труд», где пройдут соревнования, предстоит устранить ряд недоработок и навести лоск.
25.04.2018 Миасский рабочий
В ЮУрГУ пройдет турнир по пулевой стрельбе - ЮУрГУ4 мая в Стрелковом тире ЮУрГУ пройдет первенство среди сотрудников по пулевой стрельбе из пистолета Макарова.
24.04.2018 ЮУрГУ
Баскетболисты Еманжелинского района завоевали серебро и бронзу на зональном этапе спартакиады учащихся Челябинской области - Новая жизнь
Баскетболисты Еманжелинского района завоевали серебро и бронзу на зональном этапе спартакиады учащихся Челябинской области
Фото ДЮСШ Зональные турниры спартакиады «Олимпийские надежды Южного Урала» прошли в поселке Увельском.
Новая жизнь
Отжались и прыгнули педагоги и студенты Института агроэкологии  Красноармейского района - Газета Маяк
Отжались и прыгнули педагоги и студенты Института агроэкологии Красноармейского района
Студенты и преподаватели Института агроэкологии Красноармейского района приняли участие в сдаче нормативов ГТО.
Газета Маяк
Среди футбольных команд Красноармейского района появились и женские - Газета Маяк
Среди футбольных команд Красноармейского района появились и женские
В минувшие выходные в селе Канашево был проведен футбольный турнир среди сельских команд Красноармейского района.
Газета Маяк
В дневное время 24 апреля 2018 года около кемпинга, расположенного вблизи города Юрюзань обнаружено тело новорожденного ребенка.
25.04.2018 Следственный комитет
Полмиллиарда выделил губернатор на «Реальные дела» Челябинской области - Телекомпания ОТВРегиональную программу реализуют с учетом мнения жителей. Хорошо зарекомендовавшая себя программа «Реальные дела» продолжает работать в Челябинской области.
25.04.2018 Телекомпания ОТВ
В майские праздники ветераны будут ездить в общественном транспорте бесплатно - Агентство новостей ДоступВ Челябинской области с 5 по 11 мая на межмуниципальных маршрутах проезд ветеранов Великой Отечественной войны и сопровождающих их лиц будет бесплатным,
25.04.2018 Агентство новостей Доступ
Ветераны Южного Урала смогут бесплатно позвонить однополчанам - Миасский рабочийВ честь Дня Победы стартует традиционная акция.  Ветераны и инвалиды Великой Отечественной войны смогут бесплатно пообщаться с однополчанами, родными и близкими в других городах России и ближнего зарубежья.
24.04.2018 Миасский рабочий
В Челябинске будут судить полицейского, избившего заявителя - Южноуральская панорамаЧелябинец пришел жаловаться в полицию на то, что его не пустили в ночной клуб.
25.04.2018 Южноуральская панорама