Новости города БезФормата.Ru
Аша
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приверженцы здорового питания выбирают простые, но полезные продукты

Один из таких готовится из льна — незаслуженно забытой растительной культуры

 

Открытие для себя нового и очень простого, по своей сути, продукта у меня получилось почти детективным. Всё началось с друзей, которые решили угостить чем-то необычным. При этом название угощения держали в секрете. Баночки с весьма скромным на вид содержимым были наполнены коричневой и густой маслянистой субстанцией с приятным орехово-шоколадным ароматом. После первой пробы за столом прозвучало одобрительное: «М-м-м-м-м!» Но на вопрос: «Что это?» — ни один из представителей молодого поколения не дал правильный ответ. В конце концов гости секрет раскрыли: оказалось, это урбеч из перетёртых зёрен льна. Сразу попала в точку лишь наша бабушка, потому что вкус семян льна ей хорошо знаком ещё с детства.

  «Посеешь лён — пожнёшь золото», — с уважением говорили наши предки. На Руси лён всегда был в почёте. Эта растительная культура годилась не только для пошива одежды, но и служила пищей. Рецептов приготовления блюд из льняной муки и семян — множество. А о его полезных свойствах сказано уже очень много.

Урбеч или урба, как его еще называют в Дагестане — это вкусная и ароматная сладость, напоминающая по виду тягучую шоколадную пасту. Появилось лакомство еще в 18­м веке. В его состав, в частности, могут входить льняные и конопляные семена, абрикосовые и персиковые косточки, подсолнуховые и тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук, фисташки, кунжут, мед, мак и другие маслосодержащие культуры.

По словам Вячеслава из Аши, приверженца правильного питания, изучающего технологию производства урбеча, пасту лучше попробовать самому, чтобы убедиться, придется она по вкусу или нет.

— Традиционно урбеч готовят путем растирания в каменных жерновах растительных семян, орехов либо молотых плодовых косточек так, чтобы получилась однородная густая кремовая масса, — рассказывает Вячеслав. — Процесс этот с виду кажется не очень трудоёмким. Но, как и у любого производства, у него есть свои тонкости и сложности. Правильная консистенция урбеча зависит от свежести сырья и нужной степени лёгкой обжарки или подсушивания семян, орехов или косточек. Мельница для урбеча тоже специальная, найти и тем более приобрести её не так-то просто. Для производства же муки из этих продуктов применяется уже иная технология и другие мельницы. В Дагестане урбеч очень популярен, он производится в промышленных масштабах. Чаще всего в дагестанском доме на столе стоит урбеч из льна в качестве сладкого угощения с мёдом и как добавка к кашам или основным блюдам. Вариантов его применения множество.

Ольга Белановская

«Лучший подарок ко Дню медика»: челябинские врачи запустили почки годовалой малышке - Областная детская больницаВрачи Челябинской детской областной клинической больницы (ЧОДКБ) выходили годовалую Машу Шмакину из Магнитогорска, у которой из-за ротавирусной инфекции отказали почки.
23.06.2017 Областная детская больница
  «Горячая линия» по вопросам туристских услуг   В Управлении Роспотребнадзора по Челябинской области и Консультационных центрах и пунктах по защите прав потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челяби
22.06.2017 Роспотребнадзор
  О проведении контрольно-надзорных мероприятий на предприятии по производству строительных металлических конструкций   Специалистами Управления Роспотребнадзора по Челябинской области во IIквартале 2017 года бы
22.06.2017 Роспотребнадзор
Сообщи 2017 20 на 25мм - Областной ЦМПС 1 по 30 июня 2017 года в Челябинской области  с 10.00 до 18.00  работает  телефон доверия по вопросам незаконного распространения и употребления наркотиков.
22.06.2017 Областной ЦМП
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" Загородный квартал «Белый Хутор» (Сосновский район, Челябинская область) обеспечили офисом врача общей практики – амбулаторный прием жителей уже начат в оснащенном помещении,
22.06.2017 АН Доступ
«Лучший подарок ко Дню медика»: челябинские врачи запустили почки годовалой малышке - Областная детская больницаВрачи Челябинской детской областной клинической больницы (ЧОДКБ) выходили годовалую Машу Шмакину из Магнитогорска, у которой из-за ротавирусной инфекции отказали почки.
23.06.2017 Областная детская больница
Эти данные были озвучены на координационном совещании губернатора с правоохранительными органами.
22.06.2017 Южноуральская панорама
img-0879.jpg - Областная больница №3Накануне Дня памяти и скорби в Образовательном центре № 1 (бывшая школа № 123) в Калининском районе прошло торжественное мероприятие для тех, чьи родители погибли на фронтах Великой Отечественной войны.
22.06.2017 Областная больница №3
Один год одной аптеки - Октябрьская искра
Один год одной аптеки
 Вместе со всеми медиками нашего района День медицинского работника отметил и дружный коллектив аптеки № 86.
Октябрьская искра
На территорию МСЧ-72 теперь можно заехать только по пропускам - Газета Спектр
На территорию МСЧ-72 теперь можно заехать только по пропускам
Напомним, в связи с антитеррористическими мероприятиями сквозной проезд личных автомобилей по территории больничного городка на днях закрыли.
Газета Спектр
Лабораторные методы диагностики включают в себя микроскопию крови и исследование сыворотки крови. - АиФ Челябинск
Проблема летнего сезона. Какие паразитарные заболевания наиболее опасны
Дирофиляриоз – заболевание собак, кошек и пушных зверей, вызываемое паразитированием нематод из семейства Филярииде в кровеносной системе и подкожной клетчатке.
АиФ Челябинск
Копейчанин зарезал 17-летнего школьника - УралИнформБюроЕго задержали. В Копейске по подозрению в убийстве 17-летнего школьника задержали 43-летнего мужчину.
22.06.2017 УралИнформБюро
Три машины столкнулись на трассе Миасс-Чебаркуль - МК ЧелябинскНакануне на трассе Миасс-Чебаркуль произошло серьезное ДТП. 41-летний водитель, управляя автомобилем «Лада», врезался в стоящий на правой обочине «УАЗ Патриот».
22.06.2017 МК Челябинск
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" В суде Копейска (Челябинская область) состоялись прения сторон по делу в отношении бывшего мэра Вячеслава Истомина – гособвинение попросило отправить  экс-чиновника в колонию строгого режима,
22.06.2017 АН Доступ
В Миассе загорелся жилой дом - Миасский рабочий
В Миассе загорелся жилой дом
Вчера, 21 июня, на центральный пункт пожарной связи поступило сообщение о возгорании.
Миасский рабочий
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5189/2017-06-22-1.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
В Еманжелинском районе вновь обворовали магазины известной сетевой торговой марки
Одни и те же воры наведались в два магазина. Одна из последних краж зарегистрирована вечером 21 июня в магазине, расположенном в центре Еманжелинска, – на ул.
Новая жизнь
За управление мопедом «подшофе» житель Еманжелинского района отработает 250 часов - Новая жизнь
За управление мопедом «подшофе» житель Еманжелинского района отработает 250 часов
Ранее мужчина уже попадался за езду в пьяном виде. В судебном заседании было установлено, что житель поселка Зауральского Владимир У. ехал по поселку на мопеде, находясь в состоянии алкогольного опьянения,
Новая жизнь
Прокуратура Курчатовского района г. Челябинска приняла меры по защите прав несовершеннолетнего ребенка, получившего травму во время выступления на сцене в составе танцевального коллектива.
22.06.2017 Прокуратура Челябинской области
IMG 8987 - Администрация г. МагнитогорскаСегодня в администрации города состоялась презентация книги магнитогорских художников Татьяны Лихачевой и Александра Мельникова «Быль и небыль о Магнитке в народном лубке».
21.06.2017 Администрация г. Магнитогорска
Живописная команда императора Петра - ЧГКМВ среду, 7 июня в Историческом музее состоялась заключительная лекция программы «Уроки мировой художественной культуры», где искусствовед Марья Аникина рассказала о метаморфозах русского парадного портрета начала XVIII века.
22.06.2017 ЧГКМ
«Сталь сварить – это не борщ готовить!» Состоялась презентация книги «Быль и небыль о Магнитке в народном лубке» - Магнитогорский Рабочий
«Сталь сварить – это не борщ готовить!» Состоялась презентация книги «Быль и небыль о Магнитке в народном лубке»
    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Уникальное издание о славной истории нашего города в лубочном стиле появилось благодаря магнитогорским художникам Татьяне Лихачевой и Александру Мельникову,
Магнитогорский Рабочий
В Кусе вспоминали военные годы - Жизнь района
В Кусе вспоминали военные годы
В Кусинском районе проходят мероприятия, посвященные Дню памяти и скорби.
Жизнь района
В клипе Ивана Шаповалова снялись семеро южноуральцев - МК Челябинск
В клипе Ивана Шаповалова снялись семеро южноуральцев
Фото 31tv.ru Телесъемки музыкального проекта "PODNEBESЫ" прошли под Челябинском.
МК Челябинск
День памяти и скорби в Челябинске - КПРФКоммунисты Челябинска и их сторонники приняли участие в общегородском митинге, посвящённом Дню памяти и скорби 22 июня.
22.06.2017 КПРФ
В Челябинске начали возвращать на линию отменённые автобусы - Chelyabinsk.ruООО «Общественный городской транспорт», занимающееся автобусными перевозками в Челябинске, начало восстанавливать ранее отменённые муниципальные маршруты.
22.06.2017 Chelyabinsk.ru
Центральный стадион города «Труд» ждет большая реконструкция - Миасский рабочийУже в этом году в более комфортных условиях будут заниматься миасские стрелки, футболисты и хоккеисты: на стадионе «Труд» появятся муниципальный тир, искусственный газон и модульный каркас над хоккейным кортом.
22.06.2017 Миасский рабочий
Миасскому футбольному клубу «Торпедо» — 75 лет - Миасский рабочий
Миасскому футбольному клубу «Торпедо» — 75 лет
Торпедовцы двенадцать раз становились чемпионами Челябинской области и два года выступали в первой лиге чемпионата России.
Миасский рабочий
Незрячие люди знакомятся с живописью на ощупь. - АиФ Челябинск
Победы на ощупь. Незрячая челябинка взяла золото ЧМ по пауэрлифтингу
45–летняя челябинка Анна Мустафина показывает мне связку из нескольких десятков спортивных наград.
АиФ Челябинск
Боевые будни. Успешно складывается сезон для юных тхэквондистов Магнитки - Магнитогорский Рабочий
Боевые будни. Успешно складывается сезон для юных тхэквондистов Магнитки
    Фото: Магнитогорский рабочий Недавно семь спортсменов представляли наш город на международном турнире по тхэквондо в греческих Афинах.
Магнитогорский Рабочий
День памяти и скорби в Челябинске - КПРФКоммунисты Челябинска и их сторонники приняли участие в общегородском митинге, посвящённом Дню памяти и скорби 22 июня.
22.06.2017 КПРФ
В Карталах почтили память 4200 карталинцев - Карталинская новьВспомнили тех, кто ушел на войну и не вернулся. На Монументе Славы прошел митинг, посвященный Дню памяти и скорби У Вечного огня собрались многие карталинцы, особенно много было воспитанников детских садов и пожилых людей.
22.06.2017 Карталинская новь
Г.А. Зюганов: Мы должны помнить трагический июнь 41-го - КПРФ21 июня коммунисты во главе с Г.А. Зюгановым возложили цветы к Могиле Неизвестного солдата у Кремлевской стены и Мавзолею В.И.
22.06.2017 КПРФ
В День памяти и скорби миасцы заступили на «Вахту памяти» - Миасский рабочий22 июня 1941 года началась Великая Отечественная война, унесшая жизни почти 30 миллионов наших соотечественников.
22.06.2017 Миасский рабочий
Борис Дубровский потребовал выяснить, кому принадлежит дамба, с которой упали дети - Южноуральская панорамаСвою проверку параллельно проводит и следственный комитет. Сегодня на совещании с главами муниципалитетов губернатор Борис Дубровский акцентировал внимание на вопросе безопасного отдыха детей во время летних каникул.
21.06.2017 Южноуральская панорама