Новости города БезФормата.Ru
Аша
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приверженцы здорового питания выбирают простые, но полезные продукты

Один из таких готовится из льна — незаслуженно забытой растительной культуры

 

Открытие для себя нового и очень простого, по своей сути, продукта у меня получилось почти детективным. Всё началось с друзей, которые решили угостить чем-то необычным. При этом название угощения держали в секрете. Баночки с весьма скромным на вид содержимым были наполнены коричневой и густой маслянистой субстанцией с приятным орехово-шоколадным ароматом. После первой пробы за столом прозвучало одобрительное: «М-м-м-м-м!» Но на вопрос: «Что это?» — ни один из представителей молодого поколения не дал правильный ответ. В конце концов гости секрет раскрыли: оказалось, это урбеч из перетёртых зёрен льна. Сразу попала в точку лишь наша бабушка, потому что вкус семян льна ей хорошо знаком ещё с детства.

  «Посеешь лён — пожнёшь золото», — с уважением говорили наши предки. На Руси лён всегда был в почёте. Эта растительная культура годилась не только для пошива одежды, но и служила пищей. Рецептов приготовления блюд из льняной муки и семян — множество. А о его полезных свойствах сказано уже очень много.

Урбеч или урба, как его еще называют в Дагестане — это вкусная и ароматная сладость, напоминающая по виду тягучую шоколадную пасту. Появилось лакомство еще в 18­м веке. В его состав, в частности, могут входить льняные и конопляные семена, абрикосовые и персиковые косточки, подсолнуховые и тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук, фисташки, кунжут, мед, мак и другие маслосодержащие культуры.

По словам Вячеслава из Аши, приверженца правильного питания, изучающего технологию производства урбеча, пасту лучше попробовать самому, чтобы убедиться, придется она по вкусу или нет.

— Традиционно урбеч готовят путем растирания в каменных жерновах растительных семян, орехов либо молотых плодовых косточек так, чтобы получилась однородная густая кремовая масса, — рассказывает Вячеслав. — Процесс этот с виду кажется не очень трудоёмким. Но, как и у любого производства, у него есть свои тонкости и сложности. Правильная консистенция урбеча зависит от свежести сырья и нужной степени лёгкой обжарки или подсушивания семян, орехов или косточек. Мельница для урбеча тоже специальная, найти и тем более приобрести её не так-то просто. Для производства же муки из этих продуктов применяется уже иная технология и другие мельницы. В Дагестане урбеч очень популярен, он производится в промышленных масштабах. Чаще всего в дагестанском доме на столе стоит урбеч из льна в качестве сладкого угощения с мёдом и как добавка к кашам или основным блюдам. Вариантов его применения множество.

Ольга Белановская

Челябинца, которому впервые в России установили бионический глаз, навестила министр здравоохранения - Chelyabinsk.ruСегодня министр здравоохранения России Вероника Скворцова посетила Научно-клинический центр оториноларингологии ФМБА России и встретилась с челябинцем Григорием Ульяновым .
21.07.2017 Chelyabinsk.ru
Врачи выезжают по графику! В поселениях Красноармейского района проведут медосмотры - Газета МаякВыездной медицинский осмотр населения района в скором времени проведут специалисты Красноармейской центральной районной больницы и города Челябинска.
21.07.2017 Газета Маяк
Слепоглухой челябинец увидел дочь после включения бионического глаза - Телекомпания ОТВМногие годы мужчина страдал от прогрессирующих болезней зрения. 59-летнему уроженцу Челябинска, решившемуся на установку бионического глаза, удалось распознать силуэт дочери.
21.07.2017 Телекомпания ОТВ
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" Слепоглухой челябинец первым в России получил бионический глаз – итоги операции по установке ретинального импланта и состояние пациента в пятницу, 21 июля,
21.07.2017 АН Доступ
У маленькой челябинки, попавшей в больницу с подозрением на менингит, оказалась ОРВИ - Chelyabinsk.ruВрачи не подтвердили менингит у воспитанницы филиала детского сада №165 в Металлургическом районе.
21.07.2017 Chelyabinsk.ru
В Челябинске воспитанник ещё одного детсада заболел менингитом - АиФ ЧелябинскВоспитанник детского сада № 62 в Курчатовском районе Челябинска заболел менингитом, диагноз подтверждён, сообщает корреспонденту "АиФ-Челябинск" пресс-секретарь городского управления здравоохранения Ирина Пономарёва.
21.07.2017 АиФ Челябинск
СМС-мошенничество1 - Жизнь районаЖителей Южного Урала предупреждают о новом виде смс-мошенничества. Появился очередной вид смс-мошенничества.
20.07.2017 Жизнь района
Красногорская больница станет отделением Еманжелинской горбольницы - Новая жизньОбещают, что для пациентов ничего не изменится. О предстоящих изменениях в интервью «НЖ» рассказывает главный врач Еманжелинского района Юрий Волков : – Начну с того,
21.07.2017 Новая жизнь
Врачи выезжают по графику! В поселениях Красноармейского района проведут медосмотры - Газета Маяк
Врачи выезжают по графику! В поселениях Красноармейского района проведут медосмотры
Выездной медицинский осмотр населения района в скором времени проведут специалисты Красноармейской центральной районной больницы и города Челябинска.
Газета Маяк
Истина в профилактике - Магнитогорский металл
Истина в профилактике
Идущему в России Году экологии Центральная медсанчасть посвятила конкурс на лучший мастер-класс по профилактике заболеваний и сохранению здоровья.
Магнитогорский металл
 Загадки артериального давления - Октябрьская искра
 Загадки артериального давления
Примерно треть страдающих артериальной гипертонией о ней не ведает, треть знает, но лечится неправильно, и еще одна треть знает, но не лечится совсем.
Октябрьская искра
РМК и вырубка леса - Итоги74Уничтожена полоса из елей и берёз длиной в несколько километров. К лесорубам приставлена охрана от РМК, сообщают очевидцы.
22.07.2017 Итоги74
18 июля в 20 часов 20 минут сотрудники вневедомственной охраны войск национальной гвардии РФ по г. Магнитогорску, находясь на маршруте патрулирования по улице Свободы, заметили девушку,
22.07.2017 Итоги74
Фото: УГИБДД по Челябинской области - УралИнформБюроЕще одна девочка пострадала. Вечером 20 июля 2017 года в Челябинской области на 1798-м федеральной трассы М5 "Урал" столкнулись пассажирская "Газель" и фура Volvo.
21.07.2017 УралИнформБюро
Мемориал - АиФ Челябинск
Рыдали, бились в истерике. Как на Золотой горе нашли массовые захоронения
Информация о возможной застройке территории мемориала «Золотая гора» не на шутку взволновала челябинцев.
АиФ Челябинск
Миасца осудили за покупку следящего устройства - Миасский рабочий
Миасца осудили за покупку следящего устройства
Миасский городской суд вынес приговор по статье  «Покушение на незаконное приобретение специальных технических средств, предназначенных для негласного получения информации».
Миасский рабочий
«Белый китаец» унес  жизни более сотни человек в Челябинской области - Газета Маяк
«Белый китаец» унес жизни более сотни человек в Челябинской области
В последнее время очень много разговоров вокруг отравлений, связанных с синтетическими наркотиками.
Газета Маяк
Святая Варвара заступила на пост: теперь пластовчане спят спокойнее - Знамя ОктябряНедавно в Пласте открылся памятник святой Варваре. У памятника почти всегда гуляют горожане и гости города: Варвару полюбили, памятник заступнице пришелся людям по душе.
21.07.2017 Знамя Октября
Вокальное трио “Компромисс” пригласили выступить в Сарове на концерте в честь 25-летия принятия закона “О ЗАТО” - ТРК ТВС14 июля 2017 года исполнилось 25 лет со дня принятия Закона «О закрытом административно-территориальном образовании», законодательно утвердившего особую роль,
21.07.2017 ТРК ТВС
IMG_3431 - Знамя трудаВ конце прошлого года наша газета рассказывала об уникальном проекте, объединившем силы научных сотрудников и практических работников: «Формирование стратегии социокультурного развития муниципального района».
21.07.2017 Знамя труда
Живописная хроника Магнитки - Магнитогорский металл
Живописная хроника Магнитки
Музейная коллекция работ о городе первых пятилеток насчитывает более 200 произведений.
Магнитогорский металл
Девчата не подкачали - Магнитогорский металл
Девчата не подкачали
Яркий творческий "конкурс с женским лицом" прочно поселился в календаре событий профкома ММК.
Магнитогорский металл
Вокальное трио “Компромисс” пригласили выступить в Сарове на концерте в честь 25-летия принятия закона “О ЗАТО” - Газета Спектр
Вокальное трио “Компромисс” пригласили выступить в Сарове на концерте в честь 25-летия принятия закона “О ЗАТО”
14 июля 2017 года исполнилось 25 лет со дня принятия Закона «О закрытом административно-территориальном образовании», законодательно утвердившего особую роль,
Газета Спектр
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5302/IMG_0593.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньДарья Гордт и Александр Журавлев - ведущие борцы района и области. Как уже рассказывала «НЖ» ,
21.07.2017 Новая жизнь
Все на ГТО! Учителя мотивируют детей личным примером - Усть-Катавская неделяКаникулы – для детей это время отдыха, а для учителей – время подвести итоги: что достигнуто, чем отличался этот год, чем он запомнится.
21.07.2017 Усть-Катавская неделя
Велопрогулка, когда Надежда Вольская сделала эту фотографию, была самой удачной - Нязепетровские вестиСпортсменов бывших не бывает. В этом убеждаешься, общаясь с молодыми женщинами, создавшими в Нязепетровске общество любителей велосипедных прогулок.
21.07.2017 Нязепетровские вести
Февральский индикатор - Магнитогорский металл
Февральский индикатор
Ключевой в предстоящем сезоне КХЛ станет олимпийская пауза. Получив в прошлую пятницу серебряные медали за прошлый сезон, хоккеисты "Металлурга" на этой неделе начали самую что ни есть непосредственную подготовку к новому.
Магнитогорский металл
Медаль Сурдлимпийских игр - Магнитогорский металл
Медаль Сурдлимпийских игр
В четверг, 20 июля, магнитогорская дзюдоистка Алина Поздеева добыла серебряную медаль Сурдлимпийских игр.
Магнитогорский металл
Двухколёсный марафон. 42 километра за три часа – на велике - Магнитогорский Рабочий
Двухколёсный марафон. 42 километра за три часа – на велике
    Фото: Илья МОСКОВЕЦ 22 июля состоится IX велогонка по маршруту от памятника Первой палатке до ГЛЦ «Металлург-Магнитогорск» на озере Банном.
Магнитогорский Рабочий
На Южный Урал идет штормовой ветер - Миасский рабочийПорывы будут достигать до 25 метров в секунду.  Об экстренном предупреждении сообщили в МКУ «Управление ГОЧС».
21.07.2017 Миасский рабочий
Маршрутка пыталась протаранить «московский» грузовик в центре Челябинска - Телекомпания ОТВПассажирам понадобилась медицинская помощь. В центре Челябинска столкнулись маршрутное такси и грузовой автомобиль.
21.07.2017 Телекомпания ОТВ
Фото: УГИБДД по Челябинской области - УралИнформБюроЕще одна девочка пострадала. Вечером 20 июля 2017 года в Челябинской области на 1798-м федеральной трассы М5 "Урал" столкнулись пассажирская "Газель" и фура Volvo.
21.07.2017 УралИнформБюро
54-летний велосипедист отсудил компенсацию за сломанную в ДТП пятку - Телекомпания ОТВЗатянувшееся лечение мужчины оценили в 200 тысяч. Челябинский районный суд удовлетворил требования прокуратуры, которая отстояла интересы 54-летнего велосипедиста.
21.07.2017 Телекомпания ОТВ
Следователи разберутся в обстоятельствах опрокидывания кастрюли с супом на ребенка - Телекомпания ОТВРаботу должностных лиц детского сада в Трехгорном проверят. Следственный комитет Челябинской области получил материалы по факту получения ожогов 4-летним мальчиком в Трехгорном.
21.07.2017 Телекомпания ОТВ