Новости города БезФормата.Ru
Аша
Главные новости
 
Задать вопрос?

Приверженцы здорового питания выбирают простые, но полезные продукты

Один из таких готовится из льна — незаслуженно забытой растительной культуры

 

Открытие для себя нового и очень простого, по своей сути, продукта у меня получилось почти детективным. Всё началось с друзей, которые решили угостить чем-то необычным. При этом название угощения держали в секрете. Баночки с весьма скромным на вид содержимым были наполнены коричневой и густой маслянистой субстанцией с приятным орехово-шоколадным ароматом. После первой пробы за столом прозвучало одобрительное: «М-м-м-м-м!» Но на вопрос: «Что это?» — ни один из представителей молодого поколения не дал правильный ответ. В конце концов гости секрет раскрыли: оказалось, это урбеч из перетёртых зёрен льна. Сразу попала в точку лишь наша бабушка, потому что вкус семян льна ей хорошо знаком ещё с детства.

  «Посеешь лён — пожнёшь золото», — с уважением говорили наши предки. На Руси лён всегда был в почёте. Эта растительная культура годилась не только для пошива одежды, но и служила пищей. Рецептов приготовления блюд из льняной муки и семян — множество. А о его полезных свойствах сказано уже очень много.

Урбеч или урба, как его еще называют в Дагестане — это вкусная и ароматная сладость, напоминающая по виду тягучую шоколадную пасту. Появилось лакомство еще в 18­м веке. В его состав, в частности, могут входить льняные и конопляные семена, абрикосовые и персиковые косточки, подсолнуховые и тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук, фисташки, кунжут, мед, мак и другие маслосодержащие культуры.

По словам Вячеслава из Аши, приверженца правильного питания, изучающего технологию производства урбеча, пасту лучше попробовать самому, чтобы убедиться, придется она по вкусу или нет.

— Традиционно урбеч готовят путем растирания в каменных жерновах растительных семян, орехов либо молотых плодовых косточек так, чтобы получилась однородная густая кремовая масса, — рассказывает Вячеслав. — Процесс этот с виду кажется не очень трудоёмким. Но, как и у любого производства, у него есть свои тонкости и сложности. Правильная консистенция урбеча зависит от свежести сырья и нужной степени лёгкой обжарки или подсушивания семян, орехов или косточек. Мельница для урбеча тоже специальная, найти и тем более приобрести её не так-то просто. Для производства же муки из этих продуктов применяется уже иная технология и другие мельницы. В Дагестане урбеч очень популярен, он производится в промышленных масштабах. Чаще всего в дагестанском доме на столе стоит урбеч из льна в качестве сладкого угощения с мёдом и как добавка к кашам или основным блюдам. Вариантов его применения множество.

Ольга Белановская

Александр Бобков был простым плотником. Любил семью, любил друзей... Ему был всего 51 год. - КП ЧелябинскОбозреватель «КП» Ульяна Скойбеда изучила материалы резонансного дела, поговорила с родственниками погибшего и пришла к выводу: именно действия этой женщины по неосторожности привели к смерти Ульяна СКОЙБЕДА БЕСПРЕДЕЛ,
21.02.2018 КП Челябинск
  Cитуация по заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями в Челябинской области оценивается как неэпидемическая.
20.02.2018 Информационное агентство Твоё время
Есть случаи гриппа. Четыре города в Челябинской области закрыли на карантин - Телекомпания ОТВПри этом ситуация в регионе оценивается как неэпидемическая. Учебный процесс полностью приостановлен в Октябрьском, Катав-Ивановском, Саткинском, Верхнеуфалейском районах.
20.02.2018 Телекомпания ОТВ
В Главном управлении по труду и занятости населения Челябинской области утверждён на 2018 год план мероприятий информационной компании для населения и работодателей по содействию занятости инвалидов, женщин,
20.02.2018 Знамя труда
Южноуральских школьников отправили на вынужденные каникулы - УралИнформБюроВ 4 муниципальных образованиях. Из-за роста заболеваемости ОРВИ на карантин закрыты школы в 4 муниципальных образованиях Южного Урала: Октябрьском, Катав-Ивановском, Саткинском и Верхнеуфалейском.
20.02.2018 УралИнформБюро
Болезнь, которую научились побеждать - Магнитогорский металлВ минувший четверг, 15 февраля, во всём мире отметили День борьбы с детским раком.
20.02.2018 Магнитогорский металл
ПОМОЩЬ ДЛЯ БОЛЬНИЦЫ - Городская больница №2На днях депутат ЗСО от Магнитогорска Лена Колесникова побывала с визитом в городской больнице №2.
19.02.2018 Городская больница №2
Воспитывать культуру здоровья - Магнитогорский металлМинистр здравоохранения Вероника Скворцова в январе подписала приказ, утвердивший порядок оказания медицинской помощи по профилю "Остеопатия".
20.02.2018 Магнитогорский металл
«Земские» программы будут реализованы - Газета Искра
«Земские» программы будут реализованы
«Земским» врачам и фельдшерам в этом году выплатят 94 миллиона рублей, сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Челябинской области.
Газета Искра
В 2018 году сезон гриппа продлится дольше обычного - АиФ Челябинск
В 2018 году сезон гриппа продлится дольше обычного
Челябинская область, 20 февраля - АиФ-Челябинск. В странах Северного полушария, в том числе и в России, значительно повысился уровень заболеваемости гриппом.
АиФ Челябинск
И подобрать вам подобное лекарство — опять же задача врача. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП Челябинск
Сезон простуд-2018: можно ли вылечить ОРВИ быстрее чем за семь дней
Корреспондент «КП» попал в сети одного из респираторных вирусов и выяснил последние данные: чем сейчас лечат простуды в России и мире,
КП Челябинск
Накануне в полдень около Никулино столкнулись четыре авто. По словам очевидцев, водитель за рулем иномарки Renault вылетел на встречную полосу на 39-ом километре автодороги Пермь - Березники,
21.02.2018 MediaЗавод
Об этом рассказали очевидцы в соцсетях. Шокирующее сообщение появилось в паблике "Вконтакте" "Подслушано Октябрьский".
21.02.2018 MediaЗавод
В Варненском районе пенсионер пострадал при взрыве газа в частном доме - Южноуральская панорамаБольше 30 человек участвовали в ликвидации последствий взрыва. Вчера вечером, 19 февраля, в селе Бородиновка Варненского района произошел взрыв газа в одном из частных домов.
20.02.2018 Южноуральская панорама
В Копейске эвакуировали учеников школы №6 - АиФ Челябинск
В Копейске эвакуировали учеников школы №6
  Учеников школы №6 города Копейска экстренно эвакуировали.  Это информацию «АиФ-Челябинск» подтвердили в ГУ МВД по Челябинской области и в самом учебном заведении.
АиФ Челябинск
Уполномоченный по правам ребенка в РФ Анна Кузнецова подключилась к расследованию происходяшего в интернате. Фото: Александр Щербак/ТАСС - КП Челябинск
Бывший детдомовец о секс-скандале в челябинском интернате: Воспитатели в детских домах ищут лазейки, чтобы заработать
Руководитель центра помощи трудным подросткам рассказал, из-за чего сотрудники школы-интерната могли «продавать» воспитанников извращенцам и что делать,
КП Челябинск
Юный, весёлый, дерзкий - Магнитогорский металлМагнитогорский театр куклы и актёра "Буратино" отметил 45-летие. Чем дальше уходит в историю эпоха, тем больше о ней слагают легенд.
20.02.2018 Магнитогорский металл
Театрал из Нью-Йорка станет почетным гостем фестиваля «CHELоВЕК ТЕАТРА» - Телекомпания ОТВДля зрителей подготовили 16 постановок от российских и иностранных коллективов.
20.02.2018 Телекомпания ОТВ
Масленицу в каждый двор!  В Магнитогорске отмечали один из любимых зимних праздников - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Если сосчитать, сколько чучелок сожгли во время празднования Масленицы в городе в этот раз, то, пожалуй, хватит на небольшую «масленичную роту».
20.02.2018 Верстов.Инфо
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
Школьник из Межевого выиграл поездку в Казань
18 февраля в Челябинске прошел финал областного конкурса чтецов, посвященный творчеству татарского поэта Мусы Джалиля.
Саткинский рабочий
"Сезон посадок": Береги руку, Катя! - Магнитогорский металл
"Сезон посадок": Береги руку, Катя!
Может ли сельский участковый стать писателем? Почему бы и нет, если рядом будет любимая женщина с задатками детектива!
Магнитогорский металл
"Вдохновлённые Кондратковской" - Магнитогорский металл
"Вдохновлённые Кондратковской"
Юных читателей и библиотечных сотрудников ждут конкурсы различного масштаба.
Магнитогорский металл
Турнир памяти защитника Отечества - Единая РоссияВ Бажикаевской средней школе Аргаяшского района состоялся ежегодный пятнадцатый турнир по мини-футболу памяти Ильдуса Шарипова.
21.02.2018 Единая Россия
В Еманжелинске состоялся областной фестиваль по скандинавской ходьбе - Министерство социальных отношенийПервый областной фестиваль по скандинавской ходьбе в рамках реализации проекта партии «Единая Россия» «Старшее поколение» прошел в Еманжелинске.
20.02.2018 Министерство социальных отношений
Золотой свет в конце тоннеля - Магнитогорский металлВ ближайшие дни на Олимпиаде разыграют медали в "наших" видах спорта. Ещё несколько дней назад XXIII зимние Олимпийские игры в южнокорейском Пхёнчхане перешагнули свой экватор, а золотых медалей у нашей национальной команды,
20.02.2018 Магнитогорский металл
Russian Freestyle Games 2018: соревнования по фристайлу в Миассе - МК Челябинск
Russian Freestyle Games 2018: соревнования по фристайлу в Миассе
24 и 25 марта 2018 года в последние дни проведения лагеря Happy Hour Camp пройдут ежегодные соревнования Russian Freestyle Games, на которые уже не первый год съезжаются лучшие спортсмены России и зарубежья.
МК Челябинск
Телепрограмма канала Матч-АРЕНА - Газета Спектр
Телепрограмма канала Матч-АРЕНА
Время местное Вторник 20 Февраля 2018 года 08:30    XXIII Зимние Олимпийские игры.
Газета Спектр
Хоккейным коробкам – настоящих хозяев - Глагол
Хоккейным коробкам – настоящих хозяев
Зимний досуг детей мог быть более массовым и разнообразным Зима повернула к своему закату, а многие дети так и не наигрались на свежем воздухе – то погода морозная, то далеко места, где можно покататься на льду и с горки,
Глагол
Губернатор Борис Дубровский проведет 20 февраля заседание правительства - Новая жизньСегодня состоится заседание правительства Челябинской области, где будут рассмотрены 46 вопросов, в том числе пять – с докладами.
20.02.2018 Новая жизнь
Правительство области утвердило порядок предоставления средств областного бюджета на реабилитацию наркозависимых - Губернатор Челябинской областиСегодня на заседании правительства Челябинской области под председательством губернатора Борис Дубровского принято постановление, определяющее порядок предоставления субсидий региональным некоммерческим организациям,
20.02.2018 Губернатор Челябинской области
Масленицу в каждый двор!  В Магнитогорске отмечали один из любимых зимних праздников - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Если сосчитать, сколько чучелок сожгли во время празднования Масленицы в городе в этот раз, то, пожалуй, хватит на небольшую «масленичную роту».
20.02.2018 Верстов.Инфо
В Варненском районе пенсионер пострадал при взрыве газа в частном доме - Южноуральская панорамаБольше 30 человек участвовали в ликвидации последствий взрыва. Вчера вечером, 19 февраля, в селе Бородиновка Варненского района произошел взрыв газа в одном из частных домов.
20.02.2018 Южноуральская панорама
Театрал из Нью-Йорка станет почетным гостем фестиваля «CHELоВЕК ТЕАТРА» - Телекомпания ОТВДля зрителей подготовили 16 постановок от российских и иностранных коллективов.
20.02.2018 Телекомпания ОТВ